Epos brengt met foodtruck een bezoek aan visspecialisten. ‘Samen met de ondernemer maken we er een feestje van’.
Epos heeft een foodtruck aangeschaft en rijdt hiermee door Nederland om visspecialisten te bezoeken. ‘Samen met de ondernemer bedenken we creatieve hapjes. Vervolgens laten we deze aan klanten proeven en Inspireren we hen om eens iets anders mee te nemen uit de toonbank van de visspecialist’, vertelt rayonmanager Pascalle Veerman enthousiast.
De foodtruck , genaamd de Mobiele Smaakexplosie, werd vorig jaar door de kruidenspecialist aangeschaft en is inmiddels helemaal in Epos-stijl gepimpt. Ook is de wagen van alle gemakken voorzien, zoals een warmhoudplaat en een gasstel. ‘Helaas hebben we er afgelopen jaar vanwege de coronamaatregelen weinig gebruik van kunnen maken’, blikt Pascalle terug. ‘Dit jaar willen we hem vaker inzetten. We merken dat er onder de visspecialisten veel belangstelling voor is. Als we iets over onze foodtruck op onze socials plaatsen, dan krijgen we allemaal reacties van ondernemers, die het leuk vinden om met ons samen te werken.’
Die samenwerking is heel belangrijk, benadrukt ze. ‘Het is echt de bedoeling om samen met de visspecialist te brainstormen over passende gerechten. Dat kunnen zowel kant-en-klare producten zijn, als producten die ter plekke worden bereid. Daarbij is het fijn als het winkelteam kan ondersteunen. Zo kunnen we er met elkaar een hele leuke dag van maken.’
Toegankelijke gerechten
Allerlei lekkernijen zijn mogelijk, zoals bijvoorbeeld salades van Bieze Deli, maaltijden op basis van recepturen en kruiden van Epos en bijvoorbeeld heerlijke spiesen. ‘Het gaat altijd om heel toegankelijke gerechtjes, die iedereen graag meeneemt en die dus voor extra impulsaankopen zorgen’, legt Pascalle uit. Vrijdag is een mooie dag om bij een winkel te staan, is haar ervaring. ‘Mensen zijn dan op zoek naar allerlei lekkers voor het weekend en hoe leuk is het dan om bijvoorbeeld een heerlijke salade mee te nemen, waar je met het gezin of met vrienden van kunt genieten.’
Het barbecueassortiment leent zich ook uitstekend voor de foodtruck. Er kunnen inspirerende gerechten worden gemaakt op de barbecue en het staat hartstikke gezellig bij de foodtruck. ‘In overleg met de ondernemer kunnen we bijvoorbeeld luxe zalmpakketjes, Oosterse zalm papillotten of Mediterraanse witvispakketjes samenstellen.’
Visspecialist Tom Tuijp
De vrijdag voor Pinksteren was de Foodtruck te gast bij de Volendammer visspecialist Tom Tuijp in Vleuten. ‘Een foodtruck past uitstekend bij zijn winkel’, weet Pascalle. ‘Tom laat zijn klanten ook altijd wat lekkers proeven.’ Samen met hem heeft ze besloten om twee salades te serveren: een kant-en-klare Kingcrabsalade van JEBO en een brood- & toastsalade van Bieze Deli. ‘Ook maken we een foe Yong Hai met krab en garnalen. Daar hebben we bewust voor gekozen, omdat Tom heel veel maaltijden verkoopt.’
Uitstekende combinatie
De combinatie tussen foodtruck en winkel werkt echt uitstekend, aldus de rayonmanager. ‘We serveren telkens drie heerlijke, kleine hapjes passend bij het seizoen, die belangstellenden kunnen proeven. In de winkel kunnen ze vervolgens de salades en maaltijden kopen. De ondernemer zou ook complete pakketjes met de verschillende gerechtjes kunnen samenstellen Bijvoorbeeld voor de barbecue. Dat kan heel goed werken.’ Met een foodtruck kunnen ondernemers een nieuwe klantenkring aanboren, vervolgt ze. ‘Hiermee kun je mensen trekken, die misschien nog niet eerder in je winkel zijn geweest. Zo worden ze getriggerd om vaker langs te komen.’
Ondersteuning
Deelnemende visspecialisten worden vanuit Epos met allerlei reclame-uitingen ondersteund. ‘We hebben een template met de datum en tijd waarom de foodtruck aanwezig is en we hebben een standaard nieuwsbrief gemaakt, die ondernemers naar hun klanten kunnen sturen. Zo kunnen ze ons bezoek aankondigen en ervoor zorgen dat er zoveel mogelijk belangstellenden komen.’
Ga je graag de samenwerking aan en vind je het leuk dat de foodtruck van Epos ook jouw bedrijf aandoet? Neem dan contact op met Epos.
Receptinspiratie
Drie recepten die zich heel goed lenen om te laten proeven bij een foodtruck en te verkopen in de winkel: