Smul Kabeljauwmedaillon
Recept van: Epos
Diner
Aantal porties
1-2
Aantal calorieën
Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
20 min.
Ingrediënten
- 50 gr Epos kruidenolie bistro provence (100277)
- 150 gr verse kabeljauwfilet (geen staartstuk)
- 20 gr bacon
- Rode ui
- 150 gr Roseval
- aardappelen
- Cherrytomaten
- Consument: Plaats de smul kabeljauw 20 minuten in de oven op BBQ op 180 º C.
Bereiding
- Snijd de roseval aardappelen in de lengte door en kook ze 5 minuten.
- Marineer ze later met de Kruidenolie Bistro provence en eventueel wat zeezout.
- Wikkel de bacon om de rand van de kabeljauwfilet.
- Plaats de aardappelen in een rond ovenbakje en leg hier de kabeljauwfilet op.
- Drapeer hier vervolgens de overige kruidenolie bistro provence over.
- Garneer af met wat rode ui en cherrytomaten.
- Tip: Serveer de roseval aardappelen als bijgerecht in een rond aluminiumschaaltje voor op BBQ en maak van de kabeljauw medaillons een volle schaal als BBQ concept.