Spanish Porchetta Sensation
Recipe from: Epos
Dinner
Number of servings
6
Number of calories
Preparation time
60 min.
Cooking time
min.
Ingredients
Preparation
- Vlinder de varkensbuik met een mes open zodat je meer vlees oppervlakte krijgt.
- Marineer de varkensbuik vervolgens met de Epos bistro kruidenolie Spanish sensation. Vul de buik met de Epos gelatinepoeder 220 bloom, de verse basilicum, peterselie, parmaham en zongedroogde tomaten.
- Knoop het geheel op als een rollade en laat dit 1 nacht staan zodat de specerijen goed kunnen intrekken.
- Braad de porchetta in de steamer op 50% vocht. Eerst 200 graden voor 10 minuten zodat de korst knapperig kan worden. Daarna op 120 graden tot de kern 72 graden is.
- Consumentenadvies: De Spanish Porchetta is heerlijk als vleeswaren!