Broodje classic (Pulled pork)
Recipe from: Epos
Lunch
Number of servings
Number of calories
-
Preparation time
min.
Cooking time
10 min.
Ingredients
- Dutch Spices fry and grill
- 30 gr Epos bindmiddel perfecto
- Epos barbecuesaus smoked bull
- 1000 gr reepjes procureur
- Pistoletjes
- 75 gr diverse kleuren paprika
- 75 gr taugé
- Cheddar kaas
Preparation
- Meng de reepjes procureur met de Dutch Spices fry and grill en Epos bindmiddel perfecto
- Gaar het vlees sous vide in vacuümzakken voor 10 uur op 80°C
- Je kan het vlees ook garen in de steamer. Koel het vlees terug en trek het daarna uit elkaar tot pulled pork
- Snijd de paprika in blokjes en met het vlees met de groente en de Epos barbecuesaus smoked bull
- Vul het broodje met het vleesmengsel en strooi hier als laatste nog een beetje cheddar over