Vis van de maand: Poon

Vis van de maand: Poon

Poon is vis van de maand november! Deze prachtige vis trekt met zijn rode kleur en aparte kop gelijk je aandacht.
 

Poon komt van lekker dichtbij, de Noordzee is namelijk perfect leefgebied voor de poon. Ponen tasten met hun vinstralen de zeebodem af op zoek naar voedsel, zoals garnalen, wormpjes en kleine vissen. Ponen leven daarom ook dicht bij de kust, op tien tot zestig meter diepte.

Het vlees van de poon is geliefd om zijn fijne, diepe en garnaalachtige smaak. Het vlees is bovendien ook nog eens lekker stevig en wordt mooi vastgehouden door het vel. Poon is daarmee een van de makkelijkste vissen om te bakken. Maar ook garen in de oven of koken in de soeppan is bij deze vis een goed idee.

Op poon wordt vaak nog niet specifiek gevist, poon is bijvangst. Wel neemt de vraag naar deze vis toe en groeit deze markt. Wanneer je dus poon eet, eet je niet alleen een heerlijk stukje vis, maar ga je ook verspilling van lekkere lokale vis tegen. En ondanks zijn steeds grotere populariteit is de poon nog niet overbevist. Daarbij is poon een snelgroeiende soort en kun je dus met een gerust hart genieten van dit fijne visje uit eigen Noordzee.

Probeer eens onze Meesterlijke Poon Pakketjes of Meesterlijke Poon in Zuurkool of kijk eens in onze receptendatabase.

Blijf op de hoogte via de nieuwsbrief

Lees ook
VAS beurs 2019

VAS beurs 2019

De Verenigde Amsterdamse Slagersorganisatie (VAS) organiseerde een inspirerend slagersevenement. Het thema was 'vlees is een geschenk'. Bij Epos gaat het om meer dan smaak alleen. De mensen die bij Epos werken, weten hoe vlees het beste tot zijn recht komt en hoe je vlees nog extra kunt laten smaken door te combineren met kruidenmixen, marinades of sauzen. 

Verrassende Visrecepten

Verrassende Visrecepten

Op de Visbeurs in Bunschoten-Spakenburg heeft Epos een speciaal visreceptboekje uitgegeven. Dit boekje bevat 11 Visrecepten die door onze visspecialist Pascalle Veerman zijn bedacht.

Toon alle artikelen

Blijf op de hoogte via de nieuwsbrief