VIS VAN DE MAAND: Haring

VIS VAN DE MAAND: Haring

De maand juni staat in het teken van de Haring. De officiële start van het nieuwe haringseizoen is vanaf woensdag 14 juni, dan mag de ‘Hollandse Nieuwe’ verkocht worden in Nederland en Duitsland.

Een dag eerder vindt de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe in Scheveningen plaats, dit jaar voor Stichting Het Vergeten Kind. Dit goede doel zal van de opbrengst binnen diverse opvanglocaties een keuken plaatsen en kookworkshops aanbieden voor jongeren. 

Haringen komen voor in grote scholen van soms miljoenen dieren. Aan dit laatste danken zij ook hun naam; haring werd in Oudnederlands als 'heering' geschreven. Het woord is afgeleid van 'heer' in de betekenis van legerschare. Het is dus een vis die in grote scholen als een 'heer' door het water trekt.

Natuurlijk is deze vissoort heerlijk uit het vuistje. Het zogenoemde, haringhappen is het nuttigen van een of meer haringen uit de hand. Hierbij wordt een haring "gedoopt" in fijngesneden uienstukjes en vastgehouden aan de staart. Vervolgens eet men de haring op, te beginnen aan de kant waar de haringkop gezeten heeft.

Maar ook in salades is deze vissoort zeer goed te verwerken, bijvoorbeeld:
- Haringsalade met frisse appel, augurk en uitjes,
- Haringsalade met spekjes en dillesaus
- Haringsalade met ei, rode ui en ravigotsaus en 
- Haringsalade met rode bieten en zilveruitjes.

Ook heel verrassend is de gevulde wrap met zure haring en cherrytomaatjes.

Dat belooft een mooi seizoen te worden, eetsmakelijk!
 

Blijf op de hoogte via de nieuwsbrief

Lees ook
Epos introduceert kibbeling compleet

Epos introduceert kibbeling compleet

Perfecte kibbelingmix: gemaakt voor en door kenners. Als medewerker bij Volendammer Visspecialist Tom Tuijp was het bereiden van de kruidenmix voor op de kibbeling, dagelijkse kost voor Pascalle Veerman. Samen met visspecialisten ontwikkelde ze de perfecte kruidenmix: Epos Kibbeling Compleet. 
 

Keurslager Vlogman en de speciale cadeauverpakking van Simply Spices

Keurslager Vlogman en de speciale cadeauverpakking van Simply Spices

Simply Spices heeft nu speciaal voor de feestdagen een cadeauverpakking voor de heerlijke Simply Spices kruidenmixen.
Het is makkelijk om in elkaar te zetten en leuk om weg te geven. Keurslager Vlogman heeft het al getest en vertelt je er graag meer over in de video.

Toon alle artikelen

Blijf op de hoogte via de nieuwsbrief