VIS VAN DE MAAND: Tongfilet

VIS VAN DE MAAND: Tongfilet

In de maand december staat de vissoort Tongfilet centraal. Epos heeft hier lekkere recepten bij bedacht.
 
 

De tong is een bruin gevlekte platvis en kan ongeveer 70 cm lang worden. De tong wordt net als alle andere platvissen geboren als een 'gewone' vis met een oog aan beide zijden van het lichaam. De tong ondergaat, als hij net iets groter is dan 1 cm, een metamorfose tot platvis.

De kleinste tong wordt ook wel 'sliptong' genoemd. Een sliptong is zo klein dat hij gemakkelijk door de mazen van het net slipt. Sliptongen worden gevangen met een sleepnet.

Tong is het hele jaar door verkrijgbaar, maar op z’n best van juni tot januari. De periode waarin de tong het meest kuit schiet is van maart tot en met mei. Daarom heeft Epos voor de maand december een aantal heerlijke recepten ontwikkeld, namelijk; de Fruitige Tongrolletjes heerlijk met Babi-Chutneysaus, de Tong Tomaat en ook de gevulde vleestomaat met Tongfilet en Babi Chutneysaus is zeker een aanrader.
 

Blijf op de hoogte via de nieuwsbrief

Lees ook
Simply Spices steunt de versspecialist

Simply Spices steunt de versspecialist

Bij Epos zijn wij ons ervan bewust, dat deze Corona crisis een lastige periode is voor de versspecialist. Daarom start Epos een social media campagne om de consument te vragen de versspecialisten in hun omgeving te steunen.
 

Partrick Gronert nieuwe Epos Rayonmanager Brabant en Limburg

Partrick Gronert nieuwe Epos Rayonmanager Brabant en Limburg

Vanaf februari is Patrick Gronert bij Epos gestart als Rayonmanager Brabant en Limburg. Patrick heeft de overstap van Bieze Foodservice naar Epos gemaakt.
 

Toon alle artikelen

Blijf op de hoogte via de nieuwsbrief