Kip Nocci-salade
Recept van: Epos
Diner
Aantal porties
2-3
Aantal calorieën
Voorbereidingstijd
min.
Bereidingstijd
min.
Een heerlijke salade bij een biefstukje, plak rollade of een broodje! Serveer er eventueel gebakken of gegratineerde aardappelen bij.
Ingrediënten
- 500 gram gerookte kipfilet/kippenham
- 250 gram Bistrosaus Salsa di Nocci
- 250 gram zongedroogde tomaten
- 250 gram Parmezaanse kaasvlokken
- 150 gram Bruschettamix
- 150 gram rucola
- Scheutje olijfolie
Bereiding
- Komen de zongedroogde tomaten uit sap, laat deze dan uitlekken. Bewaar het vocht (de olie).
- Snij de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
- Snij de gerookte kip in stukjes of reepjes.
- Maak een mengsel van de Bistrosaus Salsa di Nocci, zontomaten, Bruschettamix en wat olijfolie/olie van de zontomaatjes. Dit dient als dressing.
- Meng de dressing luchtig met de rucola en de gesneden kip.
- Garneer de salade met de Parmezaanse kaasvlokken.
- Tip! Presenteer de salade mooi in een eenpersoons meeneemverpakking. Voeg eventueel gekookte pasta toe voor meer vulling.