Gevulde paprika met tortillagehakt
Recept van: Epos
Diner: bijgerecht
Aantal porties
5-6
Aantal calorieën
-
Voorbereidingstijd
- min.
Bereidingstijd
- min.
Lekker met witte rijst en rauwkost.
Ingrediënten
- 1 kilo rundergehakt
- 300 gram tortillasaus
- 50 gram tortilla-gehaktmix
- 8 rode paprika’s
- 2 uien gesnipperd
- 1 blikje champignons
- Pizzakaas
- Eventueel: peterselie
Bereiding
- Snij de paprika in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten.
- Blancheer de paprika’s ongeveer vijf minuten, tot ze beetgaar zijn.
- Koel de paprika’s af in koud water en laat ze uitlekken.
- Meng het gehakt met de tortilla-gehaktmix.
- Bak de ui in de pan en voeg iets later het gehakt toe.
- Rul het gehakt gaar en voeg daarna de saus toe.
- Laat het mengsel nog een minuut nagaren in de pan.
- Koel het geheel af.
- Vul de paprika’s met het gehakt.
- Garneer de gevulde paprika's af met pizzakaas en eventueel een beetje peterselie.
- Verwarm de paprika’s in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende twintig minuten tot de kaas bruin is.