Ambachtelijke wafel
Recept van: Bieze Food Solutions
Diner: dessert
Aantal porties
2
Aantal calorieën
.
Voorbereidingstijd
. min.
Bereidingstijd
. min.
Ingrediënten
- Bieze truffelsaus
- 110 gr zelfrijzend bakmeel
- 95 ml melk
- 60 gr geraspte oude kaas
- 1 sjalotje
- 1 ei
- 1 tl kerrie
- 1 tl cayennepeper
- 10 gr rucola
- 1 lente-ui
- 5 gr zout
- Peper
Bereiding
- Verwarm het wafelijzer voor.
- Kluts het ei samen met de melk.
- Voeg de kerrie, cayennepeper, peper, het zout en het bakmeel toe.
- Roer dit alles tot een glad beslag.
- Snipper de ui fijn en roer deze met de geraspte kaas door het beslag.
- Verdeel de helft van het beslag op het rooster voor twee wafels.
- Bak de wafels goudbruin en gaar.
- Laat ze een beetje afkoelen en presenteer ze op elkaar.
- Schenk de truffelsaus eroverheen.
- Rasp er nog een klein beetje kaas overheen.
- Garneer de wafels met wat rucola.