VIS VAN DE MAAND: Tongfilet

VIS VAN DE MAAND: Tongfilet

In de maand december staat de vissoort Tongfilet centraal. Epos heeft hier lekkere recepten bij bedacht.
 
 

De tong is een bruin gevlekte platvis en kan ongeveer 70 cm lang worden. De tong wordt net als alle andere platvissen geboren als een 'gewone' vis met een oog aan beide zijden van het lichaam. De tong ondergaat, als hij net iets groter is dan 1 cm, een metamorfose tot platvis.

De kleinste tong wordt ook wel 'sliptong' genoemd. Een sliptong is zo klein dat hij gemakkelijk door de mazen van het net slipt. Sliptongen worden gevangen met een sleepnet.

Tong is het hele jaar door verkrijgbaar, maar op z’n best van juni tot januari. De periode waarin de tong het meest kuit schiet is van maart tot en met mei. Daarom heeft Epos voor de maand december een aantal heerlijke recepten ontwikkeld, namelijk; de Fruitige Tongrolletjes heerlijk met Babi-Chutneysaus, de Tong Tomaat en ook de gevulde vleestomaat met Tongfilet en Babi Chutneysaus is zeker een aanrader.
 

Delen
Meer nieuws

Blijf op de hoogte via de nieuwsbrief

Werken bij Epos

Werken bij Epos

Bij Epos zijn we opzoek naar nieuwe collega's! Wil jij werken bij een groeiend en innoverend bedrijf met enthousiaste collega's? Kijk dan snel bij een van onze openstaande vacatures en solliciteer direct!

Kinderarbeid due diligence in specerijenketens

Kinderarbeid due diligence in specerijenketens

Kinderarbeid is een van de IMVO (Internationaal Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen) issues die in specerijenketens een probleem vormen. 

Blijf op de hoogte via de nieuwsbrief