Vleesmarinade Schnitzel van Epos
Epos Vleesmarinade Schnitzel is een roodbruine marinade die schnitzels op neutrale wijze de juiste smaak, malsheid en ‘bite’ geeft. De marinade op waterbasis ruikt licht naar tomatenketchup en smaakt lichtzuur – precies wat past bij een schnitzel. Door de marinade een nacht in het (ongepaneerde) vlees te laten trekken, maken de verschillende zuurtjes (E331 en E262) het vlees sappiger. Tumbelen kan ook, voor een sneller resultaat. Na het paneren ontstaat bij het bakken een extra knapperige korst. Vleesmarinade Schnitzel is vrij van 24 allergenen (er kan sprake zijn van kruisbesmetting) en is zeer gunstig geprijsd.Voor de ultiem sappige schnitzel
Wil je je klanten de ultiem sappige schnitzel aanbieden? Met Epos-vleesmarinade Schnitzel maak je schnitzels, filetlapjes, kipdijlapjes en alle andere vleeslapjes die je gaat paneren gemakkelijk supermals. Giet de marinade royaal als saus over de schnitzels en laat deze een nacht inwerken. Doe dit voor een sneller resultaat onder vacuüm. De schnitzel blijft dan drie dagen langer vers en is altijd paneerklaar. Als de marinadesaus geheel in het vlees is getrokken, kun je de schnitzels (ongekruid) afpaneren. Belangrijk: verdun Vleesmarinade Schnitzel voor gebruik met water (100 gram marinade en 100 gram water per kilo vlees).Tip: paneer de gemarineerde schnitzels voor een extra knapperig resultaat met Epos Blank Paneermeel of maak een Schnitzel Fest met verschillende types of kleuren paneermeel, zoals Epos Paneer Zomer/Fantasie, Paneer Oranje of Krokante Chips.
