Product Description
Geef je vleeswaren een heerlijk braadaroma met deze Pekelmix Bak-en-braad van Epos.
Pekelmix Bak-en-braad van Epos
Epos Pekelmix Bak-en-braad is een droge poedermix waarmee je je gekookte en gepekelde vleeswaren een mooiere kleur, een betere binding, een prima snijbaarheid én – heel bijzonder – een lichtpittige braadsmaak geeft. Het crèmekleurige poeder bevat naast kruiden en specerijen, zoals koriander, foelie, gemberpoeder, nootmuskaat en kurkuma, een unieke combinatie van fosfaten, eiwitten en braadaroma. Pekelmix Bak-en-braad is glutenvrij (er kan sprake zijn van kruisbesmetting).
Voor een extra braadsmaak
Deze complete braadpekel (of hampekel) is perfect voor het bereiden van fricandeau, grillham, Zeeuws spek en andere vleeswaren die een extra braadsmaak nodig hebben. Meng 65 tot 70 gram Pekelmix Bak-en-braad per liter water, voeg 70 tot 150 gram Epos Colorozozout (voor hammen en spek) of keukenzout (voor fricandeau en runderrollade) toe en spuit je vleesproduct in met de mix. Gebruik de bak-en-braad-pekelmix ook eens voor het tumbelen van je satés en spareribs. De adviesdosering is dan 15 tot 25 gram per kilo vlees. Voeg voor lekker mals en sappig vlees altijd zout of kruidenmix en extra vocht toe.
In kunststof emmer
Pekelmix Bak-en-braad van Epos wordt in poedervorm geleverd in een handige kunststof emmer met stevige deksel. In gesloten verpakking is de braadpekel 24 maanden houdbaar (zie THT-datum op de emmer). Bewaar het product altijd droog. Bekijk voor meer inspiratie onze recepten en probeer ook de andere handige hulpstoffen van Epos.
Technologische hulpstoffen van Epos
De technologische hulpstoffen van Epos zorgen dat je producten en gerechten langer houdbaar blijven, beter smaken of er aantrekkelijker uitzien. Met onze hulpstoffen geef je je culinaire creaties een betere binding, kleur, smaak, extra malsheid of meer volume. Dankzij het veelzijdige aanbod is er altijd wel een hulpstof die de kwaliteit van jouw worst- of vleesspecialiteit, kipgerecht, soep of saus de juiste kwaliteitsboost geeft.
