Luxe gevulde eitjes met kreeft
Recipe from: Epos
Starter
Number of servings
5
Number of calories
-
Preparation time
- min.
Cooking time
10 -15 min.
Ingredients
- 10 eieren
- 300 gram Toktoksaus
- 200 gram kreeftgarnalen
- Peterselie
Preparation
- Kook de eieren naar behoren gaar, het liefst zo hard mogelijk zonder dat ze blauw worden.
- Denk hierbij aan circa 8/10 minuten.
- Laat de eieren goed schrikken onder koud water en pel ze.
- Snijd de eieren in de lengte door en verwijder het eigeel.
- Prak het eigeel tot een gladde massa en voeg hier de Toktoksaus aan toe.
- Snijd de kreeftgarnalen hele fijn en houd er ook een paar achter voor de garnering.
- Voeg de fijngesneden kreeftgarnalen toe aan het eimengsel en vul de eieren met dit mengsel.
- Garneer af met de overige kreeftgarnalen en peterselie.