Chicken Madras
Recipe from: Epos
Dinner
Number of servings
4
Number of calories
Preparation time
20 min.
Cooking time
15 min.
Ingredients
- 1 kg kipfilet
- 40 gram Epos kruidenmix fruitige kokos (1002308)
- 1 kg Epos maaltijdsaus Indiase stijl (1002512)
- Epos grillolie galanga (1001688)
- 150 gr rode paprika
- 100 gr peultjes
- 100 gr sperzieboontjes
- 100 gr wortel
Preparation
- Meng de kipfilet met de Epos kruidenmix fruitige kokos en de grillolie galanga.
- Gaar de kipfilet in een steamer of oven op 120 graden met een kern van 72 graden.
- Snijd de gare kip in reepjes. Blancheer de groeten en spoel ze af met koud water.
- Meng vervolgens de kip, groente en Epos maaltijdsaus Indiase stijl tot de gewenste verhouding.
- Tip: In dit recept kunnen ook krieltjes of aardappelschijfjes worden toegevoegd, deze dan wel even beetgaar maken in een steamer).